肯德基快餐厅

发布时间：2019-08-27 浏览次数：48

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通常快餐厅在空间处理仁要简洁明快，没有过多的层次。快餐厅的主要空间是坐席和厨房，因为快餐厅的食品多半为成品和半成品，所以厨房往往足开敞式的。坐席的位子以二人、四人、六人桌为主，排列整齐。柜台席位类似酒吧台，常设置成长条形，也可做成半圆形。在半圆形中央是服务柜台，快餐通过托盘滑道送至每一个服务柜台，再送到每个顾客手中。另外由于快餐厅内顾客的流动性比较大，所以，快餐厅的坐椅面不用做得太软。收款台往往设置在入口处，以方便顾客在进出餐厅时兑换餐券。

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